用料 雞蛋 3個 低筋麪粉 90克 牛奶 50ml 色
製作家庭簡易蛋糕,在家也能享受甜品店的感覺,讓家人不在留戀蛋糕店。
一、工具:1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個(電動的更好)3、大碗兩個
工具/材料
雞蛋
鹽
牛奶
低筋麪粉
糖
醋
操作方法
將蛋清蛋黃分離,蛋清里加入適量鹽,糖,醋,攪拌打發至硬性發泡。蛋黃里加糖,牛奶,均勻攪拌備用。
雞蛋上戳洞倒出蛋液,加麪粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裏;烤箱烤30分鐘後剝殼,加點綴。
將蛋黃糊與蛋白霜混合攪拌,放入麪粉攪拌成淡然後倒入摸具。
家庭手作簡易蛋糕佳兒手作用料砂糖 根據個人口味添加在奶油裏淡奶油 200毫升黃油 10克
摸具放入烤箱,烤箱温度設置150度烤40分鐘注意上下火調温。
我作的是最簡單的方法:材料:一個雞蛋、白糖少許(如果你愛吃甜一些可多放)、麪粉。微波碗,放進蛋清和白
等待40分鐘後香軟可口的簡易蛋糕就製作好了,趕緊品嚐吧。
我家裏也沒有烤箱,用的微波爐做的,口感與外觀跟用烤箱做的比要差些。做法也是在網上找的,經過自己的實驗
擴展閲讀,以下內容您可能還感興趣。
家庭版簡易蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個
低筋麪粉 90克
牛奶 50ml
色拉油 50ml
細砂糖 80克(50克用於打發蛋白,30克用於加入蛋黃)
烤箱做蛋糕(家庭版)的做法
先將三顆雞蛋蛋清蛋黃分離分別裝在兩個大一點的容器中。
蛋白中加入1/3的白糖(50g中的1/3)用中高速打至細膩泡沫;再將1/3白糖加入蛋白泡沫中轉高速打至紋理狀;把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中,高速打發,大概需要打發8分鐘時間,直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。
將另外30克白糖加入蛋黃中打散,至蛋黃顏色變淺成蛋黃糊。再加入50ml色拉油,50ml牛奶繼續攪拌。
在剛才的蛋黃糊內用細網篩篩入90克低筋麪粉慢慢攪勻至光滑細膩的麪糊。
蛋黃糊攪拌完畢後,將1/3的蛋白泡沫加入蛋黃糊翻炒試的攪拌均勻,再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黃糊繼續攪拌均勻,(不可以順時針轉圈攪拌一定要翻炒試的)。最後把蛋黃糊加入剩下1/3的蛋白泡沫裏面翻炒試攪拌均勻。
把攪拌好的麪糊倒入蛋糕模具中(沒有的直接e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333365633839用鋼化盆也可以,在裏面先刷一層油)然後再桌子上輕輕的磕幾下,可以將麪糊中的小氣泡磕出來。
烤箱180度預熱5分鐘,然後把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分鐘左右就可以了!自己做的蛋糕可以出鍋了!
如何製作家庭簡易蛋糕
我家沒有烤箱,我一般都用微波爐,做海綿蛋糕還可以,方法見後。
至於蛋糕表層的奶油你可以買許多蛋糕店都賣的一種惦心——泡芙,就是外面一層烤皮裏面是奶油的,一般十來塊錢一斤,把裏面的奶油擠出就直接用咯。
蛋糕的水果夾層就賣一般超市賣的椰果罐頭就好,用量很少,小瓶的就足夠了,將烤好的蛋糕從中間順着水平方向橫着切開,椰果粒要攤平,不然堆在一處會影響形狀,還有靠近邊緣的地方要空出來,要不抹奶油時會蓋不住。
蛋糕上的裝飾可買草莓和櫻桃(菠蘿獼猴桃也不錯,就是要切開後再擺形狀不好控制,而且水太多如果一不小心會滴在好不容易抹平的奶油上,前功盡棄~!)。
蛋糕上的字可將小包裝的巧克力用熱水燙化,在邊上剪一個小小的口,慢慢擠出一點,然後就開始把你要寫的“甜言蜜語”擠在蛋糕上吧。
如果還嫌不夠華麗可以在蛋糕上的草莓撒些糖粉,糖粉在超市會很貴,而且不是什麼超市都賣,我給你個密招吧*_*——必勝客裏的糖包,也是細細的糖,就能作為糖粉,下次去就得多拿幾包,一點就夠e799bee5baa6e78988e69d8331333238653962用了!
下面是重頭戲——蛋糕的做法:
材料: 麪粉一碗,泡打粉一勺(超市就有賣應該不到一塊錢一大袋),雞蛋4只,牛奶大半袋(不要太多不然不夠稠還要加麪粉),白糖大約一二兩就是80到100克吧, 油少許
步驟:
1.麪粉和泡打粉混合好。
2.蛋黃和蛋白用兩個稍大的容器分開,蛋黃、牛奶、約40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。
3.把麪粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4.開始打蛋白,起一些泡泡後,加入剩下的白糖,分2~3次加白糖,繼續打…… ,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放着不動也不會消失,而且比較細才好。 這個好像叫做乾性發泡。(最好有打蛋器,也不貴,比較省力,要是沒有,就用三四根筷子,不過要堅持)
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加每一次都攪拌均勻,然後再加。
6.完全攪拌均勻後,準備好一個微波爐的容器,裏面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。(麪糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間,至少會變成原麪糊的兩倍大。)
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9.完成後,拿出來,倒扣在盤子上就行了!
跪求家庭蛋糕的簡易製作方法(要用電飯煲的),越詳細越好,謝謝。
一、工具:
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個(電動的更好)
3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋4個2、麪粉100克(其中裏面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;
3、攪打蛋黃攪成淡*即可(一般攪1分鐘就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅);
5、將麪粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重複幾次後轉動方向,大約2分鐘後,你會發現5中的麪糰跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了);
7、蛋漿準備好後,就可以在電飯煲裏面抹e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333264636166上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保温了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺*的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深色;
8、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!
家庭如何製作蛋糕
準備材料:雞蛋、牛奶百、麪粉、低筋麪粉
一、蛋清與蛋黃分離度。知
二、牛奶倒入蛋黃中。
三、攪拌道均勻。
四、加入過篩低筋麪粉,攪拌成團。
五、倒專入奶油,攪拌均勻。
六、倒入烤盤,攤成餅,撒上蔓越莓。
七、烤箱預熱160℃,18分鐘屬,完成了。
家庭手作簡易蛋糕怎麼做
家庭手作簡易蛋糕
佳兒手作
用料
砂糖 根據個人口味添加在奶油裏
淡奶油 200毫升
黃油 10克
普通蛋糕 1塊
果醬 1罐
巧克力 1塊
*外包裝*
皮紋紙 1張
油麪紙 1張
細麻繩 1捆
小貼士
自己手打奶油還是挺有趣的,就是比較累。我看網上説加檸檬可以更快。試了一下,要不斷加,確實快了一些,但是還是挺累的。要是能買到已經打發好的奶油就好了。做法
在紙上畫好蛋糕盒,記得留粘合的邊。畫好後開始剪裁。
裁剪油麪紙。這裏的油麪紙沒有固定,只要表面是油麪的e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333363396462就可以。粘在盒子的四周面和底面。
做好盒子後,按照盒子口的大小再做一個蓋子。要把蓋子的邊都粘合好,不然會不好看。
抱歉,這部沒有圖。我去蛋糕店買了蜂蜜蛋糕。在鍋里加熱黃油後,放入蛋糕,小火稍微煎出香味又有點金*後,放置至常温。
蛋糕不熱了,就在每層之間塗果醬,我選用的是覆盆子果醬。
做到這裏,我們可以開始融化巧克力了。把巧克力放下保鮮袋裏,放在熱水裏。(水温大概是手伸進去可以接受的熱度)
塗抹奶油。奶油是手打的,可能不夠細膩,也沒有專業的工具,用水果刀抹的。大家不要嫌棄~
塗抹好奶油後,巧克力也差不多化了。把巧克力醬擠到角落,塑料袋剪一個小口,就可以寫自己想要的字咯。
蛋糕放進盒子裏,蓋上蓋子,綁好麻繩就完成啦! 外表小清新,手作有新意,不用大工程,快點get起來吧~