清炒苦瓜的做法竅門

1、食材：苦瓜1根、蒜2瓣、鹽2勺、糖1勺、蠔油1勺、枸杞6粒。

2、苦瓜清洗後去瓤。

3、將苦瓜切片，蒜切末備用。

4、苦瓜切好後用水浸泡五到十分鐘，水裏放一小勺鹽可弱化苦瓜苦味。

5、鍋中倒油，加入蒜煸香。

6、放入浸泡過的苦瓜進行翻炒。

7、加枸杞，加鹽，加糖，加蠔油翻炒片刻，入盤。