蝦仁西蘭花簡單做法

1、首先我們把蝦仁清洗乾淨，放入一個碗中之後，先加入一勺料酒和半克鹽均勻揉捏，然後加入一勺澱粉均勻攪拌，醃製8分鐘備用。

2、把西蘭花摘成小朵，然後放入250ml的沸水鍋中焯水一分半鐘撈出控幹；而後把醃製好的蝦仁也倒入鍋中，焯水兩分鐘撈出控幹。

3、鍋中加入適量的油，五成油温倒入葱薑蒜爆香。

4、隨後把焯水好的西蘭花和蝦仁一併倒入鍋中，先用大火翻炒2分鐘，然後加入準備好的蠔油和雞精，再次翻炒30秒後，就可以淋上準備好的水澱粉，勾芡出鍋了。