1、主料；菠蘿一個、雞蛋一個、米飯一碗、胡蘿蔔半根、萵苣半根、紅椒一個、火腿腸50克、食用油適量。
2、菠蘿按照3：1比例切成2瓣。
3、在菠蘿裏劃小格子，不要把底部劃破了。
4、用小勺子把菠蘿肉挖出來。
5、菠蘿肉泡用鹽水泡一下去除澀味。
6、胡蘿蔔，萵苣，紅椒，火腿腸切丁。
7、菠蘿肉切成丁。
8、雞蛋打散備用。
9、用不粘鍋把雞蛋煎到9分熟。
10、把雞蛋餅劃拉成小顆粒，盛出備用。
11、鍋裏放入少量油翻炒一下蔬菜丁和火腿腸丁。
12、鍋里加入雞蛋塊翻炒均勻。
13、加入白米飯。
14、繼續翻炒均勻。
15、加入菠蘿肉丁，菠蘿不要炒太久，會出水。
16、所有食材混合均勻，關火。
