食材明細 板栗2斤 糖1勺 鹽1斤 原味口味 炒工藝 半小時耗時 簡單難度 糖炒板栗的做法步驟 1 用水洗淨板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。 2 挑選表皮光滑個大的板栗，買上2斤。 3 挑選表皮光滑個大的板栗，買上2斤。 4 泡在水中。 5 用水洗淨板栗，
糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。下面來看看怎麼做吧。
材料/工具
主料：栗子400g輔料：油10ml、白糖5g、蜂蜜10ml、水適量
糖炒栗子糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，外觀呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。栗子性味甘温，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便
方法
栗子洗淨用刀在上面劃出十字花痕，稍微深一點。
材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。 首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子割開，深度大概為5mm，長度要超各種做法(10張)過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右。 鐵鍋燒乾，
栗子全部劃好用清水浸泡10分鐘。
材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。 首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子割開，深度大概為5mm，長度要超各種做法(10張)過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右。 鐵鍋燒乾，
然後把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔打開。
步驟： 1.首先，材料準備好，很簡單的，栗子、鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。 2.把栗子洗淨，然後用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1釐米左右（根據栗子大小，不要割成兩瓣就行）。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然
保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。
主料 請點擊輸入圖片描述 栗子(鮮)300克 調料 白砂糖 1湯匙 粗鹽 300克 炒鍋版糖炒栗子的做法 1.板栗用清水搓洗乾淨。用刀給每個栗子剁開一個口子，深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝乾水份，用廚房紙巾或者幹
取出盒子打開可以看到栗子已經炸開皮了。
糖炒栗子的做法及製作方法： 1.糖炒栗子的做法及製作方法詳細介紹無圖糖炒栗子的製作材料：主料：栗子，鹽，糖。糖炒栗子的做法：首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後
然後加入蜂蜜。
板栗簡單好吃的做法 介紹一個簡單好吃的做法： 將生板栗洗乾淨，溧水，每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的！板栗炸的時候有點嚇人，不過別害
加入白糖。
再加食用油，和少許的清水。
做好糖炒板栗需要仔細挑選原材料以及通過正確的製作方法來製作。 糖炒板栗的做法： 一、把需要的材料準備好。 二、板栗沖洗乾淨倒入清水中浸泡15分鐘。 三、撈出瀝乾水份或者用餐巾紙擦乾。 四、用剪刀剪開大概兩釐米長的口子，深度要剪破皮衣。
蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下，讓栗子和調料裹均勻。
炒栗子不開口的方法： 先用大火拌砂炒，栗子發燙了改用中火，在炒的過程中，放點麥芽糖，不但能有焦香味，更主要的能去除栗子殼外的髒東西，使栗子清潔又好看。到分熟時，火再小一點，讓栗子裏水汽多蒸發一點，這樣味道更甜一點，剝起來栗子
再把保鮮盒放入微波爐高火4分鐘。
糖炒栗子的工藝流程：鮮慄→選料→備沙→炒制→篩分→成品。 （1）選料、分級 選用肉質細密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方慄。炒制前要剔除腐爛果、裂口果和蟲蛀果，並按慄實大小進行分級，分別炒制。如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生
取出就可以食用了。
主料板栗1250g 輔料油少許白砂糖適量清水少許 步驟 烤箱版糖炒板栗的做法步驟11.將板栗洗淨、瀝乾外皮水分，在板栗殼一面用利刀順栗子殼紋路切開一刀口，深度至切透外殼露出栗子肉 烤箱版糖炒板栗的做法步驟22.全部板栗處理完畢後，倒入一不鏽鋼
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
大街上賣的糖炒栗子是怎樣做的
材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子割開，深度大概為5mm，長度要超各種做法(10張)過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脱離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛7a64e78988e69d8331333264643133起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裏，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
編輯本段
注意事項
1、首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有在貨架上格外醒目 (5張)效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，温度很高，注意燙傷！
編輯本段
保存方法
糖炒栗子最好冷凍保存。
1.放微波爐裏烤一下吃，好象那種大杏仁只有這吃法，中國杏仁有股特殊味道，可以作杏仁豆腐（烤杏仁）
2.1、杏仁碎在烤箱中烤香，成淡*備用；通脊切成小丁加蛋清、鹽醃好備用；魷魚、平菇、雞腿菇、杏鮑菇、薰幹、青椒分別切成小丁備用；幹辣椒、葱、姜、蒜切成小粒備用。
2、油炒香乾辣椒粒，炒散，然後加葱、姜、蒜稍炒，加入魷魚、平菇、雞腿菇、薰幹、杏鮑菇、青椒調味炒熟、炒幹裝入撕成片的生菜即可。（杏仁生菜）
參考資料：http://baike.baidu.com/view/82745.html?wtp=tt
大街上的炒板栗怎樣做法
步驟：
1.首先，材料準備好，很簡單的，栗子、鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
2.把栗子洗淨，然後用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1釐米左右（根據栗子大小，不要割成兩瓣就行）。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右。
3.鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
4.徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
5.過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
6.於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脱離，同時鹽色漸漸轉深。
7.這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
8.糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
9.待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333365646332並使焦糖香氣滲入栗子裏，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
10栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
參考資料
天天美食網.天天美食網[引用時間2018-3-7]
用普通鍋如何做糖炒栗子？
主料
請點擊輸入圖片描述
栗子(鮮)300克
調料
白砂糖
1湯匙
粗鹽
300克
炒鍋zhidao版糖炒栗子的做法
1.板栗用清水搓洗乾淨。用刀給每個栗子剁開一個口子，深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝乾水份，用廚房紙巾或者乾淨的布擦乾表面水份
請點擊輸入圖片描述內
2.取一干淨無水的炒鍋放火上，開中火，放入粗鹽300克和栗子300克（記得冷鍋時候倒入鹽和栗子）
3.鹽有點燙後轉小火，用鏟容子翻炒栗子。隨着鍋內温度的升高，食鹽粒開始變得發粘，且栗子全被食鹽包裹着，等栗子受熱均勻後，可以看到栗子會漸漸張開口。這時要加快炒制的頻率，使先前裹在栗子身上的食鹽慢慢脱落
請點擊輸入圖片描述
4.等炒到鹽的顏色變深時，加入一湯匙白砂糖
請點擊輸入圖片描述
5.加入糖後，繼續翻炒，此時食鹽粒又開始變得發粘，這時要不斷的快速翻炒，用鏟子從鍋底插入往上翻炒
6.炒到食鹽粒不再發粘時顏色變成深琥珀色，即關火，蓋上蓋子燜一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裏，然後用漏勺將栗子瀝出即可
怎麼做唐炒栗子
糖炒栗子百的做法及製作方法：
1.糖炒栗子的做法及製作方法詳細介紹無圖糖炒栗子的製作材料：主料：栗子，鹽，糖。糖炒栗子的做法：首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裏泡10分鐘左右。
2.鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之，注問意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。於是加快翻炒的頻率答，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脱離，同時鹽色漸漸轉深。 這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
3.糖加進入以後，鹽粒專開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證慄屬子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裏，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
參考資料：http://solo.cnool.net/msgdetail.aspx?id=396525
家庭怎麼炒板栗，炒板栗（家庭版）怎麼做
板栗簡單好吃的做法
介紹一個簡單好吃的做法：
將生板栗洗乾淨，溧水，每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的！板栗炸的時候有點嚇人，不過別害怕，是有驚無險的囉。
板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水裏咕咚上半個小時。
要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。
這時候的板栗，殼上帶點黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃慄肉，卻是味道最好的一種了。
其實板栗的做法是很簡單的,做法有兩種:
做法一 清淡口味的:先把板栗洗乾淨,然後直接把它放到水裏煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的.
做法到二 五香口味的:先把板栗洗乾淨,然後用刀在板栗的表面開一條細逢,再在煮板栗的水裏放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁.
就看你喜歡哪種的口味.
高壓鍋可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，然後放進燒熱的高壓鍋裏，蓋上閥，5分鐘搖動一次，使其受熱均勻，大約30分鐘可出鍋，炒制時用小火，防炒糊，另外，高壓鍋的膠圈最好用舊膠圈，不然會影響膠圈使用壽命。這樣炒出來的栗子，十分香甜，皮也好剝。
另外，還可以用那種粗砂鍋（黑色，表面不是很光滑的那種）來炒制，直接用一斤鹽或河沙倒進砂鍋內，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一開始由於板栗的水份蒸發，鹽或河沙會受潮結團，等到結成團的河沙又變得乾爽之後，繼續翻炒，直到聽到板栗有輕微爆鍋，用漏勺濾出，稍涼即可食用，這樣炒出來的栗子，口感酥香，皮極易剝。
板栗燒雞
製作材料：
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，7a686964616fe78988e69d8331333366303133生粉、胡椒粉、香油各適量。
製作過程：
①將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。葱切成3釐米段。姜切成長、寬l釐米的薄片。
②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金*，倒入漏勺濾油。
③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裏的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、葱段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
