醬酸鴨子做法 - 醬酸鴨子怎麼做

1、材料：鴨、酸蘿蔔、酸姜、酸辣椒、辣椒、藤椒、豆瓣醬、油、小米辣、蒜、老薑、水澱粉。

2、鴨肉切小塊過熱水抄乾淨備用，酸蘿蔔切圓厚塊，小蒜剝開即可。

3、酸姜切絲，酸辣椒切末，辣椒和小米辣切圈兒，老薑切片。

4、起油鍋，入老薑，藤椒，放入鴨肉煸炒一會兒，加入豆瓣醬，三酸炒香。

5、轉移到煮鍋，加水漫過食材，大火燒開轉小火燉一小時。

6、加蒜煮一會兒，再加二荊條和小米辣圈兒煮一兩分鐘，水澱粉勾芡起鍋即可。