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1、食材:雞翅10只、青葱適量、豆乾適量、香菇適量、食用油適量、鹽適量。
2、青葱和辣椒洗淨,切段;香菇泡水至香菇變軟,撈起瀝乾備用。
3、煮一鍋水至滾沸,將雞翅洗淨後放入沸水中氽燙,撈起瀝乾備用。
4、熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入葱白部份和辣椒以及泡軟的香菇以中火爆香。
5、加入雞翅、小豆乾和所有的調味料,拌炒均勻,再倒入高湯燒煮約10分鐘,待湯汁微幹,加入葱尾部分拌炒數下即可。
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