蔬菜怎麼煮最營養

1、熱拌菜：不管什麼蔬菜，都可以做熱拌菜。

2、先備好一些副料，青椒一顆，紅椒一顆，蒜二小粒全部切小粒，拿一個稍大點的碗，裏面放入備好的配料，倒入一些油，放鹽、味精。

3、先用筷子攪拌一下，然後鍋內放入足量可以焯蔬菜的水，等水全開了，放入要焯的蔬菜，蔬菜變軟就可以關火。

4、把菜用網勺全部盛出，水儘量濾幹，然後放入備好配料的大碗裏，用筷子將配料和蔬菜拌勻就可以盛盤上桌了。

5、最營養又不會因為涼傷害胃的菜。