紅燒芸豆的家常做法

1、主料：四季豆適量。輔料：豬肉適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、水適量。

2、白芸豆(四季豆)去絲，然後用手掰成三釐米長的段狀，洗淨備用。瘦肉、肥肉（比例為1:1），切成塊狀。

3、鍋中燒熱油，放花椒爆香，放入肉，葱薑蒜炒出香味。放入芸豆翻炒，然後放入醬油，繼續翻炒。倒入水，水量與芸豆一樣多就可以，然後上放鹽，因為有水量比較大，鹽兩要比平時炒菜的時候稍多一點。蓋上鍋蓋一直燜水收幹即可。