可樂土豆紅燒肉步驟1 五花肉洗淨切塊，土豆去皮洗淨，切小塊 步驟2 五花肉冷水下鍋，加一勺黃酒，幾粒花椒，焯水 步驟3 熱鍋冷油，放番茄醬炒出紅油，倒入焯好的五花肉 步驟4 小火煸炒至五花肉上色，調入黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖 步驟5 轉移
葱切末裝盤備用，薑切片裝盤備用，土豆切塊裝盤備用，五花肉切塊放入冷水中煮至水開，撈出備用。
土豆紅燒肉 自己超愛紅燒肉，但是之前做紅燒肉一直都不成功 換過幾個食譜，試過各種方法，但是做出來的肉總是發硬 摸索了半天，終於找到自己的癥結所在，直到這次終於終於成功了 可能每個人做的時候問題不太一樣，但是這個方法確實解決了我的問
鍋中放油，放入糖，攪拌至糖化開翻炒至變色，放入料酒、生抽、老抽，放入八角、花椒、桂皮翻炒均勻，放入土豆翻炒均勻，鍋中加水加蓋燉煮20分鐘，揭蓋放入薑片，再次加蓋轉大火燉煮5分鐘，揭蓋攪拌收汁出鍋裝盤撒上葱花，完成。
材料 土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生薑，葱，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽 做法 1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。 2、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。 3、糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上
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紅燒肉土豆的肉用不用澱粉
因為土豆本身就含大量澱粉，所以不需要再下澱粉的。
做法：
原料:五花肉,土豆
配料:薑片,葱段,蒜茸
香料:十三香(或陳皮,八角,草果,丁香,桂皮,甘草)
製作:
1土豆切滾刀塊,泡水,飛水；肉切塊
2將五花肉用小火炒香(下薑片灒酒),下高湯,煮開,下土豆,調味(基本味,生抽,老抽,南乳,香料,冰糖),(小火)加蓋燜20-30分鐘
3熱鍋過冷油,下料頭炒香,下燒肉原汁,調味(基本味,蠔油),炒勻裝入煲(先將葱段墊於煲底)
4將五花肉土豆裝入煲中煲開即可
紅燒肉回鍋如何把土豆燉進去
一種，直接把紅燒肉加點水，加土豆燉起。
一種，做紅燒土豆，等加水時倒入紅燒肉，一起煮。
或者可以：
1、鍋中放油，加入少許葱花爆香
2、加入土豆塊，翻炒5分鐘左右
3、加入清水，大火煮開後，中火燉制20分鐘
4、加入紅燒肉，倒入少量的糖、鹽、料酒、老抽，燉制10-15分鐘即可
望採納~
紅燒肉燜士豆的家常做法大全怎麼做好吃視
1.準備好食材，肥瘦相間的五花肉、土豆、食用油、葱姜。八角、花椒等
2.將五花肉放入冷水鍋中，焯一下去掉血水和肉腥味。
3.把焯好的五花肉放入高壓鍋中，加入八角、花椒、葱姜、料酒、醬油，壓5-10鍾。
4.把壓好的五花肉撈出，晾涼。
5.將晾涼的五花肉切成小塊，備用。
6.將土豆切成小塊，放入盤中備用。
7.炒鍋燒熱放油，將白糖放入，熬成糖色。
8.然後倒入五花肉煸炒，加入少許醬油上色。
9.將切好的土豆塊和五花肉一起煸炒。
10.加入肉湯或者清水，大火燒開，加入少許鹽調味。調小火燜至土豆軟糯。
11.收汁裝盤即可。
小貼士
高壓鍋壓制五花肉的時間不易過長，後期還要和土豆一起燉，時間太長肉會軟爛口感不好。
熬製糖色的時候切記小火熬製，火大糖色易熬糊，使糖色發苦。
豆腐土豆燒肉怎麼做好吃
豆腐土豆燒肉的做法步驟
1
準備豆腐1塊、土豆1個、豬裏脊肉、50克、紅朝天椒1個、青朝天椒1個、大葱1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋葱4瓣、老乾媽1勺、生薑1個、豆瓣醬1勺、老抽1勺、豬油2勺、鹽1勺、白糖1勺、高湯2湯勺、香油幾滴。將豆腐洗淨，放在砧板上。用快刀攔腰剖開為兩半，放平。改刀為9小塊備用。
2
鍋中放置2勺豬油，至油温升起，將豆腐切成小方塊後，用開水燙一下去除豆腥味；放進一半的豆腐入鍋中小火煎炸。
3
豆腐慢火炸成金*即可。
4
土豆切成類似豆腐的小塊，下鍋炸至外皮酥脆聞出香味。
5
豆腐塊煎好後，盛入碟子裏備用。
6
備好朝天椒末、生薑末、大蒜末、洋葱末、大葱末。
7
鍋內放點油，油熱後用花椒、生薑、大蒜、大葱、洋葱、朝天椒末炸鍋。
8
豆腐匯進鍋中。放入土豆。一勺老抽上色、兩勺高湯，【雞湯、排骨湯均可】湯開後用小火燜一會。
9
將一勺白糖放進澱粉和土豆中。
10
切好的朝天椒烹入主料中。
11
加進一勺豆瓣醬。
12
一勺老乾媽。豆瓣醬和老乾媽都有一定的鹹味，但是之前放進了一勺白糖，鹹味會降低。可以先嚐一嘗，然後在確定是否加進鹽。
13
最後把切好的大葱粒匯進鍋中即可。淋入幾滴香油即可。
除了土豆可以做紅燒肉，還有其他的什麼可以啊？
俄家以前做過冬瓜紅燒肉的
