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菩提奶酥的做法竅門
07-11
1、主料:低筋麪粉190克、蛋黃3個、奶粉18克、黃油80克。2、輔料:細砂糖70克、葡萄乾80克、蛋黃1個。3、首先將葡萄乾用温水泡軟,放置一旁待用。4、黃油軟化後,加入細砂糖,使用電動打蛋器打發。5、接着加入蛋黃,攪拌均勻。6...
烤蘋果奶酥的做法
12-13
1、先把蘋果切成丁備用。2、再把葡萄乾放入雞尾酒中侵泡至變軟。3、然後將麪粉加砂糖及奶油搓成小顆粒狀弄成奶酥。4、再將蘋果丁放入琺琅鍋中,加上砂糖,小火慢煮。5、等到蘋果差不多變成半透明的時候,加入葡萄乾及剩餘...
香草蛋奶酥怎麼做 - 香草蛋奶酥如何做
11-27
1、牛奶倒入鍋中,用小刀刮下香草籽和香草莢一起丟到鍋里加熱至煮沸,再放置到略冷卻。2、蛋黃加20g糖混合打發至顏色發白,質地變厚。最後成品的甜度在這一步做控制。向混合物中加入過篩的高筋粉和玉米澱粉,攪拌均勻。3、將...
葡萄奶酥做法 - 葡萄奶酥步驟
07-11
1、黃油切小塊,隔温水軟化至手指可以戳動,先用電動打蛋器攪拌一下,再加入細砂糖和奶粉。2、用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺。3、蛋黃打散後分次加入,並用打蛋器攪打均勻。4、篩入低筋麪粉。5、用手把麪粉和黃油...
抹茶奶酥吐司的做法
05-16
1、高筋麪粉100克,低筋麪粉35克,牛奶55克,白砂糖20克。2、除黃油以外,所有材料和麪到拉出厚膜加黃油,加入黃油後,先低速和麪團混合均勻後,再高速攪打至出手套膜。3、把面團團圓放在烤箱裏28度發酵,放小半碗水增加濕度,發酵至1....
蛋奶酥的家常做法
12-28
1、主料:牛奶75g、蛋黃1個、低筋麪粉15g、黃油10g。2、輔料:蛋白1個、細砂糖20g。3、雞蛋必須是冰的,雞蛋蛋黃蛋白分開。4、用手捏一塊黃油,直接塗抹在碗上。5、灑一勺白糖,旋轉碗,是白糖均勻沾覆,最後將多餘的糖倒出。6、牛...
如何做杏仁奶酥吐司 - 杏仁奶酥吐司步驟
07-31
1、將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中,揉至麪糰出筋。2、加入黃油,連摔帶揉至完全狀態。3、將麪糰放入盆中,蓋保鮮膜,放温暖處進行基礎發酵。4、製作奶酥餡。5、基礎發酵結束後,將麪糰分割成2份,滾圓後鬆弛15分鐘。...
蔓越莓奶酥的做法
07-17
1、黃油室温軟化,加入細砂糖和奶粉打發。2、蛋黃打散,分三次加入黃油(留一點蛋黃最後用)。3、低筋麪粉篩入打發的黃油裏。4、用刮刀拌勻面粉和黃油。5、將蔓越莓幹切碎,放入黃油裏攪拌均勻。6、將拌好的粉揉成麪糰,並擀成1c...
奶酥排包的做法分享
12-28
1、食材:高筋麪粉310克、清水85克、酵母1.5克、蛋清15克、酵母3克、全蛋液30克、牛奶75克、白糖40克、奶粉15克、鹽3克、黃油55克、奶粉85克、全蛋液38克、糖粉45克。2、製作中種,高筋麪粉150克清水85克酵母1.5克蛋清。...
奶酥怎麼做好吃 - 奶酥的做法
12-05
1、食材:黃油98克、蛋黃100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓幹25克。2、黃油室温軟化至可以戳洞的程度,用打蛋器打發至羽毛狀。3、把3個蛋黃分3次加入黃油中,每一次都需要攪拌均勻之後再加下一個。4、加入白糖繼續打發...
香草蛋奶酥怎麼做
06-26
1、牛奶倒入鍋中,用小刀刮下香草籽和香草莢一起丟到鍋里加熱至煮沸,再放置到略冷卻。2、蛋黃加20g糖混合打發至顏色發白,質地變厚。最後成品的甜度在這一步做控制。向混合物中加入過篩的高筋粉和玉米澱粉,攪拌均勻。3、將...
葡萄奶酥的做法
10-27
1、準備好低筋麪粉180g、蛋黃3個、葡萄乾60g、奶粉12g、黃油80g、細砂糖50g。黃油切小塊,隔温水軟化至筷子可以戳動,先用電動打蛋器攪拌一下,再加入細砂糖和奶粉。2、用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺。蛋黃打散...
提子奶酥包怎麼做
11-10
1、主料:黃油50克、糖粉40克、雞蛋30克、低筋麪粉120克。2、輔料:泡打粉1.5克、提子乾。3、做法:(1)將黃油軟化。(2)加入糖粉,用手動打蛋器打至顏色變淺體積稍大。(3)然後加入雞蛋液。(4)充分打至均勻蓬鬆。(5)低粉、泡打粉混合過篩...
怎樣做果仁奶酥
07-28
1、食材:黃油80克、低筋麪粉150克、奶粉20克、細砂糖40克、蛋黃3個、果仁/蔓越莓幹/葡萄乾80克。2、把黃油放微波爐加熱10-15秒至稍微軟化。3、打蛋器先低速打發黃油,分兩次加入白糖,以高速去打發至融合、順滑、膨脹,能輕...
奶酥毛毛蟲怎樣做
12-14
1、主料:高粉200g,全麥粉50g,雞蛋1枚糖20g,鹽1g,酵母5g,水125g,葡萄籽油20g。2、除了葡萄籽油之外的主料,充分揉。3、加入葡萄籽油,揉至拓展階段。4、一次發酵,室温1小時。5、均分12份,取一小團,擀平,塗抹果醬,邊際處留白。6、奶酥...
紅豆奶酥墨西哥麪包家常做法分享
12-26
1、用料:湯種;、高筋粉25g、水100ml、紅豆奶酥餡;、蜜紅豆30g、黃油20g、淡奶油20g、蛋液半個、低筋粉20g、主麪糰;、香雪麪包粉200g、糖25g、雞蛋1個、發酵粉4g、鹽1g、黃油20g、牛奶20ml、墨西哥酥皮;、糖粉30g、低筋粉3...
做奶酥麪包的步驟介紹
12-21
1、高筋麪粉150克到乾酵母2克止,奶酥餡的材料:奶粉50克、無鹽黃油30克、糖粉15克、鹽1/8小勺、玉米澱粉1/2小勺、全蛋液10克。2、把麪包材料除黃油外把其他材料混合,麪粉裏一邊倒入液體一邊用筷子攪拌,然後用手揉成一個面...
摩爾莊園咕嚕果奶酥怎麼做
06-26
1、摩爾莊園中,咕嚕果奶酥需要消耗3個小麥和3個雞蛋在餐廳進行烹飪,烹飪時間為1分鐘,保温時間為5分鐘,稀有度2星,在SMC廚師等級達到32級時解鎖該菜譜。2、小麥通過種植小麥種子收穫獲得,雞蛋在養雞後家禽小屋中的籃子內獲得...
肉鬆鹹蛋黃奶酥卷怎麼做方法
01-07
1、米飯中放入蘋果醋、雞精和黑芝麻拌勻備用。2、香腸、黃瓜、胡蘿蔔切成條,準備好肉鬆和蛋黃。3、壽司簾上鋪一層保鮮膜。4、鋪上一片紫菜,在紫菜上鋪一層拌好的米飯。5、米飯向下,海苔向上翻過來。6、放上黃瓜、胡蘿蔔...
做奶酥吐司的做法 - 如何做奶酥吐司
06-21
1、食材:高筋麪粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖乾酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。2、碗中放入麪粉、黃油、酵母、水。3、攪拌成一個麪糰。4、放到廚師機上揉麪。5、攪拌過程中繼續加黃油。...
製作奶酥排包的方法
07-12
1、食材:高筋麪粉310克、清水85克、酵母1.5克、蛋清15克、酵母3克、全蛋液30克、牛奶75克、白糖40克、奶粉15克、鹽3克、黃油55克、奶粉85克、全蛋液38克、糖粉45克。2、製作中種,高筋麪粉150克清水85克酵母1.5克蛋清。...
紅豆奶酥墨西哥麪包
01-01
1、用料:湯種;、高筋粉25g、水100ml、紅豆奶酥餡;、蜜紅豆30g、黃油20g、淡奶油20g、蛋液半個、低筋粉20g、主麪糰;、香雪麪包粉200g、糖25g、雞蛋1個、發酵粉4g、鹽1g、黃油20g、牛奶20ml、墨西哥酥皮;、糖粉30g、低筋粉3...
純奶酥的製作方法
07-01
1、用料:黃油130克、鹽1.5克、低筋麪粉200克、糖粉55克、米粉(沒有的話可以用30克低粉+20克玉米澱粉代替)50克、常温牛奶30克。2、無鹽發酵黃油稍微軟化就切成1*1cm的黃油粒,然後冰箱急凍凍硬。3、加入除開牛奶的所有材...
奶酥的做法
12-05
1、食材:黃油98克、蛋黃100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓幹25克。2、黃油室温軟化至可以戳洞的程度,用打蛋器打發至羽毛狀。3、把3個蛋黃分3次加入黃油中,每一次都需要攪拌均勻之後再加下一個。4、加入白糖繼續打發...
巧克力奶酥餅怎麼做
07-21
1、打發黃油,至顏色變白,體積變大。2、加入磨好的糖粉,先用刮刀拌勻一下,以免直接用電動打蛋器打發。時“粉塵飛揚”,然後用電動打蛋器打發混合物。3、打發好的黃油混合物中加入事先已劃散的蛋清,打發至蛋白完全融入黃油中...
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