瘦肉湯粉做法

1、用料：瘦肉3兩，河粉2斤，香芹菜一棵，葱花2根，蒜蓉3顆，生菜一棵，薑片3片。

2、瘦肉切薄片，加油，鹽，醬油，生粉，蒜蓉醃製半小時。

3、開水煮瘦肉湯大概滾個3分鐘，這是湯底。

4、再煮鍋開水燙河粉，燙好了撈上碗，生菜燙好擺邊上，把葱花和芹菜撒上，再加入瘦肉湯。

5、粉本來就是熟的，燙個5-10秒就可以了。不然一夾就斷。湯要滾燙的！