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1、香菇50克、胡蘿蔔50克、蝦仁100克、雞蛋一個、香葱10克、蠔油10克、鹽10克、食用油15克、麪粉500克。
2、香菇和胡蘿蔔洗乾淨,切塊,絞碎備用。
3、蝦仁剁成蝦泥,放入胡蘿蔔香菇碎中,加入葱末,鹽,食用油,蠔油,攪拌均勻。
4、麪粉加清水和成麪糰。醒15-20分鐘。
5、麪糰切條揪面劑子,擀皮包餡,封口放置一邊。
6、餃子裏儘量多塞些餡,薄皮大餡的才美味嘛。
7、包好的餃子,下開水鍋中煮5-8分鐘左右即可。
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