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1、將蝦剝殼去線切成大粒,葱姜切成末。
2、在肉泥中加入葱薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋,攪拌均勻。
3、另外拿一個小碗,放入約200克拌好的肉泥,加入蝦仁80克,加入適量的蠔油、食物油、香油攪拌均勻即可。
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