怎麼炒肉絲

1、主料：豬肉500克，（肥150克，瘦350克）。

2、調料：鹽4克，味精3克，醬油5克，料酒5克，葱10克，姜10克，油50克。

3、將豬肉切絲，一般長5釐米，越細越好，葱、姜切絲。

4、炒鍋內放底油，加入葱、薑絲略炒，出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻後即可裝盤。