1、山藥雞蛋胡蘿蔔冷水上鍋開大火蒸20分鐘。
2、先將蔓越莓幹切碎一些，山藥去皮切小塊，如果對山藥過敏的話要記得帶上手套，這樣就不會癢癢的了。
3、將山藥塊放入破壁機的攪拌杯內，直接打入雞蛋，然後啟動破壁機的醬料功能打至細膩、順滑的糊狀，我打了差不多兩、三分鐘.因為沒用到多少食材，所以取一個小一點的蛋糕模具，我用的六寸戚風蛋糕模具。把油紙剪成和模具直徑差不多大的圓形，鋪到模具的底部，這樣在脱模的時候會很容易，然後倒入打好的雞蛋山藥糊，輕震幾下震出氣泡，再均勻的撒上切碎的蔓越莓幹。
4、用保鮮膜將模具包起來，上面用牙籤扎一些小孔，冷水上鍋開大火蒸20分鐘。
5、蒸好後取出稍微晾涼，然後脱去模具，用刀切成適量大小的塊狀食用即可。
