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工具/材料
母雞1只
礦泉水2.5升
黃酒15毫升
薑片3片
紅棗適量
蟲草花適量
葱段適量
枸杞適量
操作方法
沸水下雞塊汆燙。
撈出雞塊,冷水洗淨。
雞塊入鍋,加礦泉水至七分滿。
加黃酒、葱段、薑片。
加入紅棗、蟲草花、枸杞。
大火煮沸,開蓋後轉小火。
撥動雞塊,再燉1.5個小時。
加鹽,關火燜10分鐘即可。
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