材料
捲心菜:半顆;麪粉:200克; 紅椒: 1個;豬肉餡: 末100克;河蝦: 20克;雞蛋: 2個;海苔: 1片;柴魚片: 適量; 醬油:1小勺;辣椒粉:1小勺;烤肉醬:1勺;水:適量;食鹽:1小勺;雞精:1小勺;胡椒粉:適量;色拉油:50克;沙拉醬:適量;
大阪燒的做法
高麗菜、紅椒洗淨,切成極細的絲,置於大盆中
豬肉剁成末,加入醬油、辣椒粉和烤肉醬拌勻
將肉末和小蝦皮倒入盆中
加入雞蛋、麪粉、鹽、雞精、胡椒粉
加少量水拌勻成幹稀適度的麪糊
煎鍋倒油燒、至六成熱,倒入麪糊,中小炎煎制
待一面煎至金黃時再翻面煎另一面,至熟透
將煎好的麪餅盛出,表面擠適量沙拉醬(多少隨各人喜歡),撒上海苔絲和柴魚片(有海苔粉更好,沒有用海苔剪碎或剪成絲亦可)