青椒怎樣炒不辣好吃

1、在炒青椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。然後就是油温不要太高（剛翻滾為宜）。

2、炒青椒的時候記得去掉籽 ，烹飪時間不宜過長。比如，大火翻炒幾下，等食物快要熟了再加進去翻炒幾下，基本就不辣了。

3、翻炒青椒的時候用大火。大火在減少烹飪時間的同時能夠保證青椒的香味。

4、做甜辣的菜，適當加一些糖和醋就不會太辣了。