醬油臘肉怎麼做 - 醬油臘肉的醃製方法

1、五花肉洗淨後用熱水焯一下，然後用繩子穿起來晾乾水。

2、再用醬油和白酒把五花肉醃透，喜歡鹹味的可以加適量鹽，吊在太陽底下先曬上三天左右，每天晚上取下來用醬油泡一下。

3、接下來把五花肉放在陰涼通風處陰乾，直到五花肉的臘香味出來就可以吃了。製作臘肉之前先看天氣預報，最好有連續幾天的晴天，天氣較好的話大約一星期就可以吃了。