草頭如何炒好吃

1、食材：草頭（金花菜）300克。

2、草頭洗淨控幹水份。

3、在控幹水份的草頭上撒好鹽。

4、熱鍋涼油，油熱下葱薑蒜煸炒，炒出香味後撈出葱薑蒜。熱油放入水和酒的時候容易濺油，所以要先把火改小，以免燙傷，放草頭時大火爆炒。

5、先放入清水和白酒，大火，放入撒好鹽的草頭翻炒，待草頭全部塌秧，大概30秒左右就好。

6、熟了就可以關火、裝盤了。