1、食材:青木瓜250克,鹽1湯匙,白糖1茶匙,白醋3湯匙,紅椒5克。
2、然後將木瓜從中間剖開(摘回來後要在木瓜身上劃幾刀,接着會有白色的乳液流出,這樣可以去掉木瓜本身的苦澀味),削皮,並把裏面的籽和筋去掉。
3、隨後將木瓜清洗乾淨後切成簿片。
4、之後放進容器裏,撒上鹽,拌勻醃製2-3小時讓其出水。
5、再把醃製出來的水倒掉,再用涼開水過一遍。
6、木瓜過水後瀝乾水份,加進適量白糖。
7、白醋,喜歡酸些的可以多加些右。
8、紅椒切成圈,一起加進。
9、拌勻。醃製半天入味便可以了。
10、可以放容器裏放冰箱冷藏。每天飯後吃幾塊幫助消化呢。至少能存放一週左右。