正宗烤肉如何醃製

1、準備的材料：肉（牛肉，羊肉，豬肉都可以），洋葱，雞蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，鹽，醬油，熟油，調料油和白糖。調料看上去非常多。

2、但是都是我們家經常見得到，這些調料家家户户都會有的。先將準備好的肉切成片，薑切片放入盆子中，打入雞蛋（兩個就可以了）。將洋葱切片放入。加入上面所以説的調料，特別是鹽，一定要少放，畢竟是醃製的，調料裏面也含有鹽。調料全部加入以後進行攪拌均勻，再加入適量的熟油，攪拌均勻，醃製四個小時。