材料
低筋麪粉:90克; 雞蛋: 20克;奶粉: 15克;蔓越莓: (酒泡)適量; 黃油:80克;糖粉:30克;
蔓越莓餅乾的做法
黃油放置室温充分軟化成膏狀
篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆
油糖混合後非常細膩
分次加入蛋液打至融合
篩入低粉、桔子粉(可以換成奶粉)
用刮刀混合均勻
加入用酒浸泡一夜後蔓越梅乾
將混合手的麪糰放至在保鮮膜上,麪糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可
放入模具整形,入冰箱冷凍
將凍好的麪糰從模具中取出,回温3-5分鐘
切片
切好的餅乾坯排在烤盤上,注意留有一定間距,入預熱烤箱180度15-20分鐘