白芸豆豬蹄湯的做法

1、材料：豬蹄、白芸豆。

2、白芸豆洗淨，在清水中浸泡半天以上，中途換水一兩次；浸泡好的白芸豆剝去外殼，洗淨備用。

3、豬蹄請店家斬塊，回家後清洗濾去血水，在放了八角、桂皮、料酒、香葉的沸水中煮至水再次燒開，再煮兩三分鐘，撈出，在流動的水中衝去浮沫。

4、處理好的白芸豆、豬蹄放入電飯煲，加足量的清水，煮一小時左右，關火，加鹽調味，即可食用。