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1、把海蔘放入保温杯,用開水泡發,取出後除去內臟,洗淨留作備用。
2、小米中加入雞湯慢燉20分鐘,鍋中倒入冷水薑片和海蔘,用黃酒焯水。
3、焯好後盛入碗中,加少許鹽再燉5分鐘,燉好盛入碗中,撒上枸杞和葱花即可。
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