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1、準備豆腐魚2斤、豬肉適量、番薯粉適量、鹽適量、葱2條、芹菜2條。豆腐魚去頭切尾,洗乾淨。
2、豬肉剁碎,香葱芹菜切小段,豆腐魚先切小塊,然後剁碎。
3、將豆腐魚,豬肉葱倒入一個盤裏,加入番薯粉,兩斤豆腐魚,半斤豬肉加入兩碗番薯粉。
4、鍋下油,等油熱。鐵勺子,拿個碗弄點水沾在勺子上,(這樣丸子不會太沾勺子)手捏擠出丸子,直接將丸子一顆顆放油中。
5、中火炸,表皮微微變色熟了即可。
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