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部分1：獲取並清洗南瓜籽1、切開南瓜，收集種子。2、用大勺子舀出南瓜籽。3、去除瓜肉。4、把南瓜籽放在漏勺裏，打開冷水沖洗。5、抽出5到10分鐘的時間，用廚房紙巾將南瓜籽吸乾。部分2：風乾南瓜籽1、把南瓜籽倒在烤盤上鋪開。2、南瓜籽要放在陰涼乾燥的地方晾至少一個月。3、把風乾的南瓜籽放在紙袋或信封裏，需要烘烤或播種的時候再拿出來。部分3：使用食品烘乾機1、在食品烘乾機的烘乾架上將南瓜籽鋪成一層。2、將温度設置在46℃到49℃之間，用1到2個小時將南瓜籽烘乾。3、用紙袋或信封將南瓜籽裝起來，放在涼爽乾燥的地方。很多園藝愛好者喜歡從自家菜園或向公眾開放的南瓜農場收集南瓜籽。你可以將輕易得來的南瓜籽撒在地裏，來年收穫更多的南瓜，或者做成美味的零食。南瓜籽個頭大，數量多，所以是所有農作物種子當中最容易獲得的一種。但是在播種或烘烤之前，你需要將南瓜籽洗淨，並用正確的方式晾乾或烘乾。部分1：獲取並清洗南瓜籽
1、切開南瓜，收集種子。將南瓜豎着放在平整的桌面上。準備一把廚用大刀，將刀尖插入南瓜頂部。接着，慢慢將刀往下推，同時左右扭動刀身，增大切口的寬度。就這樣繼續往下切開南瓜的一側。南瓜的一半被切開後，繼續切另一半。當刀圍着整個南瓜切一圈後，再最後切一刀，讓刀身通過整個南瓜。接着，用手把南瓜掰開。
用非慣用手將南瓜牢牢固定。切的時候一定要小心，不要把手放在刀的前面。
2、用大勺子舀出南瓜籽。大多數南瓜籽能很快舀出來，有的則要費些功夫。遇到後一種情況時，你要用勺子沿着南瓜內壁用力地刮，這樣瓜籽就和瓜肉分開了。如果你不介意把手弄髒，就用手把那些勺子夠不着的南瓜籽掏出來。如果你家有挖冰淇淋的勺子，也可以用來刮南瓜籽。
3、去除瓜肉。去除南瓜肉最簡單的方法就是用手撕。如果你想把南瓜籽晾乾後烤熟，並且想南瓜籽吃起來更香，那麼南瓜肉不去掉也無所謂。如果你想用南瓜籽播種，就得把瓜肉去除乾淨。如果瓜肉撕不掉，就用碗裝些水，將瓜籽放進去。瓜肉浸濕後就容易撕掉了。
4、把南瓜籽放在漏勺裏，打開冷水沖洗。把漏勺放在水槽裏，再把南瓜籽全部倒進去。打開水龍頭，用冷水沖洗南瓜籽。以畫圈的方式晃動漏勺，確保每粒瓜籽都被淋濕。接着放下漏勺，在冷水的衝淋下用手混合瓜籽，讓瓜籽的每一面都接觸到冷水。如果這時瓜籽表面還粘着瓜肉，就直接用手拿掉。
瓜籽可能摸着有些黏滑，但是不要擔心，這並不表示瓜籽沒洗乾淨。
5、抽出5到10分鐘的時間，用廚房紙巾將南瓜籽吸乾。在平整的桌面上鋪2到3張廚房紙巾。將南瓜籽倒在紙巾上，然後將另一張紙巾輕輕地壓在南瓜籽上，將水吸乾。5到10分鐘後，把南瓜籽倒入乾淨的碗裏。小心不要揉捏紙巾。你一定要把南瓜籽上殘餘的瓜肉或其它雜質去除乾淨。
部分2：風乾南瓜籽
1、把南瓜籽倒在烤盤上鋪開。將乾淨的南瓜籽倒在烤盤上，均勻地鋪成一層。注意南瓜籽要粒粒分開，不能相互接觸。如果一塊烤盤裝不下所有的南瓜籽，就多準備幾個烤盤。
2、南瓜籽要放在陰涼乾燥的地方晾至少一個月。南瓜籽風乾過程中最怕受潮，所以地點的選擇非常重要。如果是室內，你可以考慮户外的工具房，穀倉二層晾曬乾草的棚子。如果是室外，任何有遮擋的地方都可以。車庫等空氣流通不暢的地方不能晾曬南瓜籽，地下室更不行。每天你都要檢查南瓜籽的晾曬情況，給它們翻面，確保瓜籽兩面均勻風乾。
南瓜籽千萬不能黏成一團。這樣不利於南瓜籽徹底乾燥，還會導致黴菌生成。
風乾是最有效、最安全的乾燥法，但也最耗時。
3、把風乾的南瓜籽放在紙袋或信封裏，需要烘烤或播種的時候再拿出來。準備一個信封或者紙袋，把所有種子倒進去，然後放在涼爽乾燥的地方。如果找不到合適的地方，就把南瓜籽放進冰箱。把發黴的南瓜籽扔掉。
部分3：使用食品烘乾機
1、在食品烘乾機的烘乾架上將南瓜籽鋪成一層。注意，南瓜籽不能相互堆疊。如果烘乾架上面有孔，就把烘焙紙剪成小塊，鋪在烘乾架底部，這樣南瓜籽就不會掉出來了。每層烘乾架上只能放一批南瓜籽，以免烘得不均勻。
2、將温度設置在46℃到49℃之間，用1到2個小時將南瓜籽烘乾。打開烘乾機，將温度設置在46℃到49℃之間。接着你要做的就是等。每過20分鐘將南瓜籽攪一攪，這樣才能烘得均勻。烘乾機相對於自然風乾來説更容易對南瓜籽造成傷害，但是比烤箱烘乾更安全。
3、用紙袋或信封將南瓜籽裝起來，放在涼爽乾燥的地方。儲藏南瓜籽的地方一定不能太潮濕，那樣會造成南瓜籽回潮。如果你找不到合適的地方，就把南瓜籽放進冰箱，等到需要烘烤或者播種的時候再拿出來。存儲前將生黴的南瓜籽扔掉。
