雞蛋怎麼蒸好吃又營養

1、材料：雞蛋1個、蝦皮1茶匙、胡蘿蔔1段、西蘭花1瓣、香油少許。

2、胡蘿蔔和西蘭花先過開水焯一下。

3、分別切成碎丁，放小碗裏備用。

4、雞蛋打到碗裏，加雞蛋2倍的水攪拌均勻，撇去浮沫，加入切好的菜丁。

5、鍋里加涼水，上鍋蒸，大火。

6、大約五分鐘就好了。

7、出鍋後，滴幾滴香油，攪拌均勻即可。