醃藠頭怎麼做

1、剛挖出來的藠頭，泥土比較多，要不斷的清洗，並晾乾水分，這樣醃製出來的藠頭才不會壞。

2、加入湖南正宗剁辣椒，因為剁辣椒是用鹽醃製的，所以不需要再額外的加鹽，只要跟藠頭拌均勻即可。

3、提前將罈子洗乾淨，晾乾水分，用白酒過一遍，再將拌好的藠頭裝進密封壇裏。

4、把罈子放到陰涼處，進行封壇，不要讓空氣進去。

5、一個月後，美味的酸辣藠頭就製作好了，酸辣脆爽，特別下飯，趕快來試試吧。