如何炒鴨蛋不腥

1、一般我們選擇用生薑、蒜、葱去鴨蛋的腥味，或者在打蛋的時候稍微加一些黃酒、或者醋之類的可以祛除腥味。

2、鴨蛋攪拌均勻。切好葱薑蒜。鍋內倒油，燒熱，一定要將鍋和油燒熱，這樣蛋才好吃。可以先將蒜、姜放油鍋裏爆炒一下，炒出香味。燒熱後加入蛋液炒成塊狀。繼續加葱花、適量加鹽巴即可出鍋。