1、把早就準備好的鴨蛋用清水洗一洗，然後再用毛巾把它們都一個個的擦乾，如果有時間晾乾它們也可以。注意在選擇用鴨蛋的時候，一定要選擇好一點的，質量好一些的，這樣製作出來會更好。
2、在刷好的鍋中倒入適量的冷水，然後把它們燒開，之後就是將鹽和生薑放在裏面也一併燒開，等待燒開的鹽水冷卻之後加入l高度白酒在一起攪拌。然後把它放在一邊，留着一會備用就可以了。
3、緊接着就是把剛才攪拌好的鹽水倒入一個可以密封的器具裏面，為的就是讓鴨蛋可以在鹽水浸泡，由於現在是春夏季，氣温會比較的高，把它們放在陰涼的地方，直到把裏面的油醃製出來，大概用一週的時間就可以食用了。
