用鹽水怎樣醃製鹹鴨蛋

1、材料：鴨蛋20個、50克高度白酒、100克食用鹽。

2、鹽水醃製鹹鴨蛋時要準備20個新鮮的鴨蛋，用清水把它洗淨，然後晾乾表面的水分，如果着急也可以用乾布把它的表面水分吸乾，或者用吹風機把它吹乾。

3、在鍋中放適量清水，把準備好的食用鹽入鍋煮，開至呈飽和鹽水讓它自然降温，然後把它放入的陶瓷的盤子中，再把洗淨以後的鴨蛋放到鹽水中，放入準備好的白酒，把罈子口密封醃製四十天左右，裏面的鹹鴨蛋就能醃好煮熟以後就能吃。