紅燒大龍蝦怎麼做

1、原料：大龍蝦500g，鹽2g，辣椒適量，花椒適量，葱適量，黃酒20g，老抽適量。

2、龍蝦頭去掉，用刷洗乾淨身體，把尾巴蝦線去掉在尾巴中間的地方。

3、放黃酒浸半個小時，鍋熱，放油油分量多點蝦比較吃油，油熱下入料嗆出味道把蝦到鍋裏，翻炒直蝦收縮然後放入一碗冷水，大火燉30分鐘然後就可以出鍋了。