扁芸豆的炒法 - 扁芸豆怎麼炒好吃

1、扁芸豆500g、豬肉300g、葱花、姜適量、生抽適量、鹽適量、花椒適量。

2、先將洗好的將扁芸豆、葱切段，肉、薑切片。

3、肉也可以切成條或丁，只要不是太厚都可以。

4、炒鍋倒油加熱後放肉，放肉前可以加一些豬油提味。然後撒上花椒。

5、肉至7分熟倒入扁芸豆。

6、大火炒3分鐘，至扁芸豆變色後撒鹽、倒入生抽調色，翻炒均勻，此時扁芸豆應已完全變色，如果沒有完全變色一定要炒到完全變色，不然會中毒。最後加少許味精出鍋上盤。