芋頭是一種很受歡迎的食物，口感綿軟，可以蒸着吃，炒着吃或者煮湯，今天要教大家一道特色的翻沙芋頭，這道菜的特點就是外酥裏軟，加上糖漿之後，香甜好吃，老少皆宜。
芋頭怎麼吃
食材：
芋頭300克、花生碎10克、澱粉適量、白糖150克
翻沙芋頭的做法：
1、芋頭洗淨去皮，切成小塊，加澱粉攪拌均勻；
2、鍋中倒油燒熱，把芋頭塊放進去炸成金黃色，撈出；
3、鍋中加入適量清水，倒入白糖，慢火煮至糖漿出現大白氣泡時，放入芋頭塊、花生碎一起炒；
4、關火，用鏟子翻拌至涼，待糖色變白出鍋。
小貼士：
芋頭裏面含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
