奶香紫薯派製作方法

準備材料：低筋麪粉120G、黃油50G、細砂糖15G、蛋黃8G、冷水25G、鹽1G、紫薯泥200G、砂糖20G、純牛奶60G。

按以下做法制作：

1、黃油室温軟化，然後篩入低粉跟細砂糖，把麪粉跟黃油搓成粗玉米粉狀的顆粒；

2、把鹽在水和蛋黃液裏徹底融化，然後倒入1拌勻；

3、輕輕揉成麪糰。揉好的麪糰放冰箱中冷藏4小時以上。

4、冷藏好的麪糰取出，擀成薄片，包上紫薯泥，用調羹在周圍壓出花邊，派皮表面劃兩刀或者叉幾個洞，刷上蛋液；

5、烤箱預熱，中下層180度約30分鐘烤到表面上色就好了。