青椒雪菜炒雞蛋最正宗的做法

1、原料：青椒、雞蛋、雪菜、料酒、鹽。

2、青椒、雞蛋、雪菜（已清洗切碎）

3、將青椒切開去蒂去籽、清洗一下。放在案板上切碎，待用。

4、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。

5、打成蛋液。燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

6、接着，利用炒雞蛋的油，切好的青椒和雪菜翻炒翻炒至青椒斷生。

7、然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。

8、最後，加適量的鹽。

9、調味炒勻，即成。出鍋裝盤。