1、首先需要準備一些食材，青蝦仁250克，奶粉25克，温水60克，雞蛋55克，蝦油50克，開水180克木薯澱粉150克，食用鹽兩克。接下來需要把奶粉加入一些温水，衝開之後變成奶液。
2、準備好的蝦仁以及奶液，含有雞蛋，食用鹽放到料理機裏面打碎成泥。
3、然後在準備適量的蝦油，我們可以直接在超市裏邊買上現成的，或者説是可以在家自己用蝦頭以及食用油熬成蝦油也是可以的。
4、這個時候可以直接把已經打好的蝦泥倒出來，然後在裏邊再加入適量的蝦油以及木薯粉，把它們都給攪拌均勻。
5、攪拌到一直沒有乾粉的狀態也就可以了。
6、然後再加入已經燒開的開水倒進去，繼續攪拌均勻。
7、攪拌的差不多，有顆粒感的狀態也就可以了，不需要攪拌的非常細膩。
8、那可以直接把已經打碎的蝦泥混合物導入到料理機裏邊，繼續用料理機打碎成非常細膩的糊狀。
9、需要用到蛋卷機，用小勺子挖出三勺的蝦米，放入到蛋卷機裏邊。
10、然後蓋上蓋子再打開的時候，那麼蝦片就做好了。
11、把它做好之後需要放到一邊，放涼之後也就可以直接開吃了，如果説想要口感更加酥脆，也是有必要放置的時間更長一些。
12、或者説如果家裏邊有小型的烘乾機，也就可以直接把這些已經做好的蝦片放在上面，很快就能夠吃到特別酥脆美味的蝦片了。
