韭菜餅餡料做法

1、準備好相關的食材，比如麪粉過篩一下啊，韭菜清理要乾淨啊，小葱一小把就夠了。一般比例是麪粉500g，油200g，韭菜150g。

2、麪粉加水揉成麪糰後，用保鮮膜覆蓋後放置15-30分鐘。

3、韭菜和小葱切段後混合，加入雞蛋液攪拌成餡料。

4、食用油煮沸後，倒入麪粉內，製成油酥。

5、麪糰分成小劑子後，用擀麪杖攤成適量厚度的麪皮，掃一層油酥，放入韭菜。

6、包裹的時候一定要注意不能一個麪包，不然就會面皮破掉啦，左右上下一起才比較好。

7、攤開，放入鍋內兩面煎成金黃色就好啦，放在砧板切開即可。