材料
豬蹄:500克; 雞蛋: 3個; 姜:適量;甜醋:適量;
姜醋豬腳的做法
豬腳去毛洗淨,斬件,飛水後瀝乾水
老薑去皮(不去皮也行)洗淨,切厚片
雞蛋煮熟後剝去殼
鍋內不放油,先烘乾水,再放豬腳炒幹水後盛起備用。繼續放入薑片用小火反覆炒幹水
另取一砂鍋洗淨,小火烘乾水後,將薑片放入煲內,倒入甜醋煮沸,這時可以試下味,如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋,偏酸可加少量黃糖,用小火煮半小時,待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可
材料
豬蹄:500克; 雞蛋: 3個; 姜:適量;甜醋:適量;
姜醋豬腳的做法
豬腳去毛洗淨,斬件,飛水後瀝乾水
老薑去皮(不去皮也行)洗淨,切厚片
雞蛋煮熟後剝去殼
鍋內不放油,先烘乾水,再放豬腳炒幹水後盛起備用。繼續放入薑片用小火反覆炒幹水
另取一砂鍋洗淨,小火烘乾水後,將薑片放入煲內,倒入甜醋煮沸,這時可以試下味,如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋,偏酸可加少量黃糖,用小火煮半小時,待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可