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材料
木耳(水發):150克; 生抽:1小匙;醋:1大匙;白糖:1/2小匙;剁椒:2大匙;食鹽:適量;雞精:少許;芝麻油:1/3小匙;植物油:2大匙;蒜:3瓣;小葱:1根;花椒:10粒;
剁椒拌木耳的做法
將黑木耳提前約2小時用清水泡發,摘去蒂,洗淨,撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末,葱切小段
將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘
撈出,用清水洗淨,瀝乾
放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油
再依次放入剁椒、葱花、蒜末
將花椒放入油中,燒至七八成熱,潑在蒜末上,激出香味,然後拌勻即可
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