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1、基本材料:豬肚、豬脾各1個,黨蔘、陳皮各30克,粟米飯250克,鹽、醬、椒、姜各適量。
2、先將豬肚洗淨去脂;陳皮湯浸颳去橘白;豬脾切末;再將黨蔘、陳皮搗為末,以豬脾拌粟米飯,加鹽、醬、椒、姜等調味品混和,納豬肚內縫合,蒸熟。
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