教你炒茄子的家常做法 - 炒茄子的家常做法簡單

1、食材：小茄子二個，青椒三根，大蒜籽三瓣，香葱二根，醬油一勺。

2、先把茄子洗一下切成片，再放二勺鹽，用手抓一下，再洗乾淨用手捏幹水份備用。

3、把青椒洗乾淨去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗乾淨切成段。

4、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把茄子倒下去大火翻炒。

5、炒至茄子軟了，再把大蒜和辣椒和葱白放下去，再翻炒均勻。

6、最後把放一勺鹽，半勺雞粉，半勺醬油翻炒均勻即可。

7、關火，裝盤上桌了。