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1、土豆蒸熟搗成泥,加入澱粉搓成顆粒狀。加少許沸水,揉成光滑麪糰。瘦肉剁細,芹菜,香菇,葱姜等切成末,加入雞蛋,鹽,香油拌勻攪打上勁做成餡料。
2、取土豆麪團捏成包子一樣的皮,包上肉餡,拍上熟芝麻做成生胚。
3、平底鍋刷油,放上土豆餅生胚,小火煎至兩面金黃即可。
4、注:餡料根據自家喜好添加。煎餅中途蓋上鍋蓋燜一會口感更好。
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