怎麼製作好吃的醬燒雞爪

1、原料：雞爪約500克，啤酒適量。

2、將雞爪去掉腳趾，洗淨後冷水下鍋，煮出血沫後撈出洗淨控幹水分撈出備用，鍋中再燒油，放入冰糖炒出糖色，再放入少許開水，攪拌成糖色水盛出備用。

3、鍋中再燒油，油熱放入葱姜，花椒，八角，香葉，桂皮，黃豆醬炒出醬香味，再放入生抽翻炒均勻。

4、接着倒入糖色水和啤酒，再放入雞爪，放入老抽和幹辣椒，大火燒開後轉小火蓋上蓋子煮半小時，最後大火收汁即可開吃。