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1、準備一把扁豆角,清洗乾淨。
2、把扁豆角切成細絲,裝盤備用。
3、把蒜切成片,幹辣椒切成段。
4、熱鍋內加食用油,把蒜和辣椒煸香。
5、把扁豆角絲放入鍋內翻炒,加入適量鹽和生抽翻炒均勻後,再加稍許水,蓋上鍋蓋燒2分鐘即可。
6、出鍋前加入少許雞汁,一道清爽可口的素炒扁豆角就做好了。
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