扁豆角怎麼保存

1、扁豆短時間保存：在陰涼通風處保存即可。

2、扁豆長時間保存：扁豆速凍保藏效果很好．解凍後品質和風味接近新鮮蔬菜。

3、速凍低温可抑制微生物的代謝活動，還能使催化蔬菜體內各種生化反應的酶活性受到抑制，並降低速凍菜內各種酶促反應的速度，從而延緩蔬菜色澤、風味、品質和營養的變化。