麥香茄盒的做法

1、茄子切片，葱、姜切碎。

2、肉餡兒、薑末倒入碗中，倒入醬油、料酒、雞精、香油、鹽、玉米油攪勻備用。

3、將肉餡放入兩片茄子中。

4、面和澱粉調成糊，慢慢加入水。

5、將茄盒粘勻面糊。

6、油熱後將茄盒放入，炸至兩面金黃，撈出控油即可。