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1、食材:麪粉200克,清水300克,雞蛋4個,鹽3克,十三香適量,食用油適量,韭菜一把。
2、準備一小把韭菜,提前洗好瀝水,把韭菜切成碎碎的韭菜段。
3、配方中的水加入盆中,倒入麪粉拌成麪糊,打入雞蛋放上韭菜,加鹽加十三香。
4、再次攪拌均勻,此時韭菜餅的麪糊部分已經完成了。
5、接下來開始煎餅子,平底鍋預熱,抹一點兒油,倒一勺麪糊在鍋裏,轉動鍋子,讓麪糊鋪成薄餅,
6、保持小火加熱,餅子定型後翻面繼續用小火煎烙。
7、餅子熟透後出鍋,依次把餅子全都煎好,放在案板上切成小塊就可以上桌了。
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